16 فائدة صحية رائعة للأنشوجة
د. إيمان بشير ابوكبدة
الأنشوجة هي سمكة صغيرة توجد في المياه المالحة. هناك أكثر من 100 نوع من الأنشوجة ويمتد موطنها إلى محيطات متعددة. يتم تصنيفها على أنها أسماك علفية نظرا لحقيقة أنها غالبا ما يتم افتراسها بواسطة الأسماك المفترسة الكبيرة التي تعيش في نفس المنطقة التي تعيش فيها.
يعد البحر الأبيض المتوسط من أكثر الأماكن شعبية لصيد الأنشوجة، ولهذا السبب يعد جزءًا لا يتجزأ من المأكولات.
قيمة الغذائية
الأنشوجة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما تحتوى على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. تعتبر الأنشوجة مصدرا جيدا للفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والسيلينيوم والفولات وفيتامين سى و ب12 و ب6 و أ و إى و ك. تحتوى هذه السمكة أيضا على دهون جيدة وكوليسترول.
الفوائد
1. إنقاص الوزن
2. محافظة على صحة العين
3. تعزز عملية الهضم.
4. تساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم.
6. تقليل حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية الضارة.
7. تساعد على بناء عظام قوية والوقاية هشاشة العظام وأمراض العظام الأخرى.
8. تفيد في أداء وكفاءة التمثيل الغذائي للخلايا وإصلاح النسيج الضام وإعادة نموه.
9. تساعد الخلايا على إنتاج المزيد من الطاقة ومساعدة خلايا الدم البيضاء على قتل البكتيريا.
10. مضادة للالتهابات، والتي تمنع العديد من الأمراض الالتهابية المزمنة.
11. تقلل من ظهور التجاعيد المرتبطة بالشيخوخة المبكرة.
12. تقوي الأسنان.
13. خفض الكوليسترول وضغط الدم.
14. الوقاية من مرض الزهايمر.
15. مكافحة أنواع مختلفة من السرطان عن طريق منع نمو وانتشار الأورام.
16. الوقاية من فقر الدم.
الآثار الجانبية
في حين أن الأنشوجة تأتي مع مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض أضرار التي يجب أن تكون على دراية بها
– تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
– يزيد تناول الأنشوجة النيئة من خطر الإصابة بعدوى طفيلية.
– تناول سمك الأنشوجة قد يسبب أعراض الحساسية عند البعض مثل الحكة وصعوبة التنفس.