الجزر بصلصة الليمون

د. إيمان بشير ابوكبدة

المكونات
5 حبات الجزر
كوبين من الماء
ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو الزبدة
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
فصين من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة
تحضير الصلصة: يمزج عصير الليمون مع الفلفل الأسود و الثوم و زيت الزيتون و الملح و البقدونس جيدا
تقشر حبات الجزر و تقطع إلى قطع متساوية
تسلق قطع الجزر في الماء على نار هادئة
بعد ذلك، يصفى الجزر
تخلط قطع الجزر المسلوقة مع صلصة الليمون
يقدم كطبق سلطة

التغذية
السعرات الحرارية: 155 كالوري، الكربوهيدرات: 22 جرام، البروتين: 2 جرام، الدهون: 8 جرام، الدهون المشبعة: 1 جرام، الصوديوم: 163 ملليجرام، البوتاسيوم: 726 ملليجرام، الألياف: 6 جرام، السكر: 11 جرام، فيتامين أ: 37889 وحدة الدولية، الكالسيوم: 75 مجم، الحديد: 1 مجم