ماهي وظائف فيتامين (أ)؟

د. إيمان بشير ابوكبدة 

يعرف أيضا باسم الريتينول، فيتامين أ هو أحد الفيتامينات الرئيسية لصحة جسم الإنسان. يمكننا تعريفه على أنه مادة قابلة للذوبان في الدهون، أي مادة تذوب في الدهون والماء، وتدخل الخلايا بسهولة أكبر، تماما مثل فيتامين د.

فيتامين أ هو أحد مضادات الأكسدة الهامة ويعزز إطلاق العديد من السموم التي نستهلكها على مدار اليوم، إما من خلال الأكل المضطرب أو حتى في الهواء الذي نتنفسه. 

فوائد فيتامين أ

– حماية العينين وصحة العين.

– مكافحة الالتهابات.

– يقلل من فرص الإصابة بالعدوى والمشاكل مثل مهاجمة الفيروسات والبكتيريا العامة. 

– تقوية جهاز المناعة ويحافظ على صحة الجسم لفترة أطول بسبب زيادة خلايا الدم البيضاء التي يعززها عملها.

– يقلل من تجاعيد.

– الوقاية من مرض السرطان.

نقص فيتامين أ 

 قد تنشأ العديد من المشاكل بسبب نقص الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، ويجب تحليل الأعراض الأولية في وقت مبكر، حتى لا تتطور إلى نقص أكثر خطورة. 

العدوى

مشاكل الجهاز الهضمي

فيتامين أ الزائد 

 يحدث فائض من فيتامين أ، عند تناول مكملات الفيتامين بدون إشراف طبي، لأن الطعام وحده نادرا ما يسبب هذا النوع من المشاكل. 

أعراض زيادة فيتامين أ 

الغثيان والقيء

الصداع

آلام العظام وانخفاض كثافة العظام.

ضعف الدورة الدموية.

تذكر أن هذه الأعراض نادرة وأنه من غير المحتمل أن يسببها الطعام. انتبه فقط للمكملات بدون وصفة طبية.

الأطعمة التي تحتوى على فيتامين أ

 يوجد فيتامين أ أساسا في الخضروات، على الرغم من أنه يمكن رؤيته أيضا في أصول حيوانية. دعنا ندرج العناصر الرئيسية حيث سيكون من السهل العثور عليها:

الأطعمة ذات اللون البرتقالي: مثل الجزر، والمانجو، والبابايا، والكاجو هي مصادر ممتازة لفيتامين أ. 

الأطعمة من أصل حيواني: قد تكون بعض الأطعمة ذات الأصل الحيواني مصادر لفيتامين أ، مثل سمك القد وصفار البيض والحليب. يساعد الجبن والزبدة أيضا في الحفاظ على وجود الفيتامين في الجسم.

وتجدر الإشارة إلى أن معظم مدخول فيتامين أ يأتي من الأطعمة ذات الأصل النباتي، حيث يتم استخلاص 80٪ منها تقريبا.