الكيما الليبية
رانيا فتحي عواد
المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة
– 1/2 كوب كزبرة مفرومة
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 5 بيضات - بصلة مفرومة
- 1 طماطم مفروم
– 3 معلقة كبيرة زيت
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
مقادير البهارات
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر
- 1/2 معلقة صغيرة قرفة
- 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل
- ملح حسب الرغبة
الطريقة
في طاسه على حرارة هادئة نضع الزيت وفوقه اللحم نقلب ونتركه يستوى ويتغير لونه و نضيف البصل والطماطم والبقدونس والكزبرة مع التقليب حتى تذبل الخضراوات جيدا ونضيف البهارات ثم صلصة الطماطم محلول بقليل من الماء نقلبهم ونغطي حتى تستوى وينشف ماؤها ونضيف البيض على وجه الخليط ونغطيها ونتركهم يستوا معا ونضع الكيما في طبق التقديم وتقدم وبالهنا