كورما الخضار على الطريقة الهندية

رانيا فتحي عواد 

المقادير

2 معلقة زيت

– 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم

– بصلة مفرومة

– 4فصوص ثوم مهروس

– 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

– 4 حبات جزر مكعبات

– 1 قرن فلفل أخضر حار مفروم شرائح

– 3 ملعقة كبيرة كاجو غير مملح

– صلصة طماطم

– ملح

– 1 كوب بسلة

– فلفل اخضر مفروم

– فلفل احمر مفرومة

– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة كارى

– 1 كوب كريمة طبخ

– كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة

سخني الزيت على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى وضيفي الجنزبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة وضيفي الفلفل الحار المفروم وشرائح والجزر و البطاطس والكاجو وصوص الطماطم وقلبى وضيفي الملح وبودرة الكاري وقلبي ثم اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تستوى البطاطس وضيفي البسلة والفلفل الأخضر والأحمر ثم كريمة الطبخ وخففي النار و غطي واتركيه لمدة 10 دقائق وصبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز وبالهنا