الفوائد الصحية للفجل

د. إيمان بشير ابوكبدة 

الفجل من الخضروات الجذرية، يتبع الفصيلة الصليبية.  تؤكل جذور الفجل الأبيض أو الأحمر كجذور أو أوراق.

تمت زراعة الفجل في أوروبا منذ العصور القديمة. تم استخدامه كثيرًا في الحضارات الرومانية واليونانية والمصرية.

القيمة الغذائية 

100 جرام من الفجل، أي ما يعادل 5 ملاعق كبيرة كاملة، توفر:

14 سعرة حرارية

1.2 جرام من الكربوهيدرات

1.13 جرام من البروتين

0.08 جرام من الدهون

1.81 جرام من الألياف (6٪ من المدخول اليومي الموصى به.

326 مجم من البوتاسيوم 

0.06 ملغ من فيتامين ب 1 (5٪ من الكمية الموصى بها يوميا).

9.59 ملغ من فيتامين ج (15٪ من الكمية الموصى بها يوميا.

بالإضافة إلى ذلك، الفجل غني بالمركبات النشطة بيولوجيا التي لها وظيفة مضادة للأكسدة، مثل مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين والجلوكوزينولات.

الفوائد الصحية للفجل

يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء.

الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.

تقوية جهاز المناعة.

ينظم الجراثيم المعوية.

يحارب الإمساك.

يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يتحكم في الكوليسترول.

يساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

ينظم ضغط الدم.

يوفر المزيد من الطاقة والتخلص من الأنشطة اليومية.

يتحكم في الشهية، مما يساعد على إنقاص الوزن.

يقلل من خطر تصلب الشرايين.

يحسن من عملية الهضم.

يدعم صحة العظام ويقويها ويحميها من التعرض لِلهشاشة خاصة مع التقدم في السن.

يحسن وظائف الكبد والكلى.

إزالة السموم من الجسم.

الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي.

المحافظة على صحة صحة العين وَيقيهما من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

 تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد، مما يقضي على الكثير من مشاكلها مثل الحبوب والبثور والبقع والتصبغات، ويكسبها النضارة والحيوية والنعومة، بالإضافة إلى قدرته على محاربة ظهور علامات الشيخوخة المبكرة عليها.

تنظيم مستويات ضغط الدم الطبيعي في الجسم.

يرطب الجسم ويحميه من الجفاف.

الآثار الجانبية 

يتسبب تناول كميات كبيرة من الفجل في حدوث العديد من الآثار الجانبية وهي:

حدوث اضطرابات في الغدة الدرقية.

تكون الحصوات في المرارة.

الإصابة بالحكة والحساسية والطفح الجلدي.

الشعور بآلام في المعدة وانتفاخ البطن ومشاكل في الهضم.

حدوث الإجهاض والولادة المبكرة للمرأة الحامل.

التأثير السلبي على مستويات ضغط الدم والتسبب في انخفاضها خاصة لدى مرضى الضغط.

جفاف الجسم بشكل عام.