غني بالحديد ولذيذ، هذا الحساء مثالي للعشاء
د. إيمان بشير ابوكبدة
الحديد معدن مهم لتكوين خلايا الدم ويساعد في نقل الأكسجين. وبالتالي، عندما يكون هناك نقص في الحديد، فإن الشخص يعاني من أعراض مثل التعب والضعف وقلة الطاقة وصعوبة التركيز.
هذا المعدن مهم في جميع مراحل الحياة ويجب تناوله بشكل متكرر، لكن من الضروري زيادة استهلاكه أثناء الحمل وفي الشيخوخة، في الأوقات التي تكون فيها حاجة الجسم أكبر للحديد.
المكونات
ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
ثلث ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 حبات الجزر المبشورة
كوب من العدس الأحمر
لتر مرق الخضار
كوب من الحليب
الطريقة
– تحمص بذور الكمون و الفلفل لمدة دقيقة واحدة على نار هادئة.
– تبعد عن الوعاء.
– يضاف زيت الزيتون والجزر المبشور والعدس الأحمر ومرق الخضار الساخن والحليب إلى الوعاء.
– و تطهى لمدة 15 دقيقة حتى يستوي العدس.
– خلطالحساء بخلاط يدوي حتى يصبح ناعما.
– يقدم ساخن.