دبابيس الدجاج الكذابة

نهال يونس

المقادير

– 2 حبة جزر مبشورة

– 3 فصوص ثوم مهروس

– 2 حبة فلفل رومي

– 500 جرام صدر دجاج

– ملعقة صغيرة بهارات دجاج

– ملعقة كبيرة خميرة

– كوب حليب سائل

– 1/4 كوب سكر

– ملعقة صغيرة ملح

– 2 كوب دقيق

– 1/4 كوب زيت نباتي

– بطاطس حسب الرغبة

– بقسماط حسب الرغبة

– جبنة موتزاريلا حسب الرغبة

– 3/4 كوب ذرة

– ملح وفلفل

– 3 ملاعق بقدونس مفروم

طريقة التحضير

قومي في وعاء بخلط الماء والسكر والخميرة وأتركي المزيج جانبا حتى يتفاعل.

ثم قومي بأضافة الزيت والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي علي عجينة متماسكة وغطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانبا حتى ترتاح العجينة

ثم قومي بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.

ثم قومي بأضافة الدجاج والفلفل الرومي والجزر وقلبي المكونات حتى تتداخل ونكهي ببهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح.

ثم قومي بزيادة الذرة والبقذونس وقلبي المكونات حتى تتداخل.

ثم قومي بتشكيل كرات من مزيج العجينة وضعيها في طبق وخذي كرة من العجين واحشيها بخليط الدجاج وجبن الموزاريلا وأضيفي البطاطس وأغلقي عليها العجينة حتي تحصلي علي شكل دبابيس الدجاج

ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية وغمسي أفخاذ الدجاج الكذابة بالبيض والبقسماط.

ثم قومي بتسخين الزيت في قدر علي نار متوسطة وأضيفي أفخاذ الدجاج الكذابة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم قومي بتصفيه الدبابيس الدجاج من الزيت وضعيها في طبق وقدميها ساخنة