الدموع اللاإرادية والغاز المتطاير

كتب – محمد أحمد 

نجد أن الإنسان يدمع لاإراديا بسبب المواد المتطايرة وهي مواد لها نقطة غليان منخفضة تتبخر بسهولة بدرجة حرارة الغرفة يكون العديد منها عديم اللون والرائحة وأشهرها : وصول رائحة البصل للعين

فوائد البصل للعين والشبكية:

يعد البصل قاتل لنمو البكتيريا التي قد تتواجد في الجفون وملتحمة العين، حيث بيّنت الدراسات امتلاك البصل خصائص مضادة للجراثيم والميكروبات قد تساعد في علاج الالتهاب، مثل: التهاب الملتحمة، والتهاب الجفن.
يساعد البصل في منع ضبابية العين و قدرة البصل في الوقاية من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين عن طريق تقطير عصير البصل بالعيون.
يحتوي البصل على مركبات ” الكبريت” التي تساعد في زيادة امتصاص مادة الليكوبين “Lycopene” الموجودة في الأغذية الأخرى، وتعد هذه المادة مضادة للأكسدة، وبالتالي تساهم في الحفاظ على سلامة وصحة العيون.

لماذا تدمع العين عند تقطيع البصل :
تحوي كل خلية بصل على انزيمات ” allinase” اثناء تقطيع البصل تتحطم خلايا البصل وينتج عن التحطم :
انزيمات حرة والتي تعطي الشعور بالطعم الحارق
تحول سلفوكسيدات الحمض الأميني إلى أحماض كبريتية
بالتالي تمتزج الاحماض الكبريتية مع الانزيمات الحرة
وتكون مركب كبريتي متطاير “C3H6OS”
او غاز يسمّى:
سين بروبانثيال إس أوكسيد Syn-propanethial-S-oxide
يصل المركب الكبريتي المتطاير الي قرنية العين يتفاعل مع الماء الموجود في الدمع ويكون حمض الكبريت الذي يعطي احساس بالحرقة في العين.
يحفزها لإفراز المزيد من الدموع لتنظيف هذا العامل المهيج .

أضرار البصل :

الحساسية من البصل، فقد يتحسس بعض الأشخاص منه، مما يؤدي إلى احمرار وحكة في العين أو طفح جلدي.
الغازات والانتفاخ.
زيادة أضرار ومضاعفات قرحة المعدة خاصة عند تناوله نيئ.
تفاقم مرض الارتداد المعدي المريئي.
تفاعل البصل مع أدوية مميعات الدم.

أطعمة أخرى مفيدة للعين والشبكية :

السمك:
يحتوي السمك وخاصة أنواع السمك الدهنية، مثل:
التونة، والسلمون، والسردين
على كمية من الزيت الذي يساعد في تخفيف جفاف العين.

المكسرات والبقوليات:
تحتوي المكسرات والبقوليات على أحماض أوميغا 3 وعلى نسبة عالية من فيتامين “ه‍ “الذي يساعد في وقاية العين من التلف الناجم عن تقدم العمر.
الجزر:
يعد الجزر غني بفيتامين “أ” الذي يحسن من الرؤية، فهو يساعد الشبكية في امتصاص الضوء.
البيض:
يعد البيض غني بمادة اللوتين “Lutein” والزياكسانثين “Zeaxanthin” اللذان يقللان من خطر فقدان البصر الناجم عن التقدم بالعمر.