فطائر البطاطس
رانيا فتحى
مقادير العجينة
3 دقيق اكواب
كوب ماء دافى وممكن اقل او اكثر
ربع كوب زيت
علبة زبادي في حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة:
نخلط كل المكونات مع بعض ونعجنها لمدة ٧ د
ندهنها بزيت ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة
حشوة البطاطس:
بطاطس مهروسة نتبلها بملح وفلفل واوريغانو وفلفل مجروش ونضيف جبنة شيدر وقشقوان ونخلطهم مع بعض
نقسم العجينة لكور صغيرة متساوية ونفرد كل البطاط ونحشي بالحشوة
العجينة
بصفار بيض ندهن مع حليب ورشة حبة البركة وسمسم
ونخبزها بالفرن على حرارة 400 فهرنهايت 15 الى 20 د النار من تحت بعدين نحمرها من فوق
