مخلل الفلفل الحار
اعداد / رانيا فتحى
المقادير
– الفلفل الحار : 1000 gr (الاخضر والاحمر)
– زيت عباد الشمس : 500 ml
– ملح : 3 ملاعق كبيرة
– ملح ليمون
– الخل الأبيض : 60 ml
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : 35 gr
– الثوم : 2 pcs (مهروسة)
– ورق غار : 1 pcs
طريقة التحضير
1 ينظّف الفلفل الحار بنوعيه، ويقطّع إلى شرائح.
2 يسخّن الزيت، ويقلى الفلفل فيه، وتضاف المكوّنات الأخرى، مع التحريك. ثم يترك هذا الخليط جانباً، حتى يبرد.
3 يحفظ في برطمان يحكم إغلاقه، ثم يوضع في الثلاجة، ويمكن البدء في استهلاكه بعد يوم أو يومين، على أن يغطّى الفلفل كليّاً بزيت عباد الشمس
