كعك العيد

رانيا فتحي عواد
المقادير
4 كوب دقيق
– 1 كوب سمنة
– 1/2 كوب زيت
– 2 كوب سكر ناعم
– 2 كوب حليب
– 3 بيضات
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 3 ملعقة صغيرة خميرة
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
– 1 ملعقة كبيرة يانسون
– 1/2 ملعقة كبيرة حبة البركة
– 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

الطريقة
في طبق ننخل الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والقرفة واليانسون والسمسم وحبة البركة ونقلب المقادير الجافة جيدا وفي طبق اخر نقلب الخميرة والحليب والسكر ونتركهم 10 دقائق و نضيف البيض والزيت والزبدة الى خليط الخميرة والسكر ونقلب جيدا الى ان تختلط المقادير و نضيف خليط المقادير الجافة على دفعات ونستمر بالتقليب الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية و نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 12 ساعة او لليوم الثاني وبعد ان ارتاحت العجينة نقسمها لكرات ونضعها في القوالب الى ان تنتهي كمية العجين وندهن صينية الفرن بالزيت ونرص اقراص الكحك فيها ونترك مسافة 2 سم بين كل قرص وندخل صينية الكحك الى الفرن الساخن طبعا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان يشقر الوجه ويصبح ذهبي ونتركهم ليبردو جيدا ويقدم وبالهنا