كباب الخضار
رانيا فتحي عواد
المقادير
4 بطاطس مبشورة
- 4 كوسة مبشورة
- 2 جزر مبشورة
- 1 بصلة مفرومة
– 1 حزمة بقدونس
- 1 بيضة
– 3/4 كوب دقيق
– 3/4 كوب دقيق حمص
– 1/2 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
– 1/2 معلقة صغيرة كركم
– 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
– زيت للقلي
الطريقة
في طبق قلبي البطاطس والكوسة والجزر والبقدونس والبصل وضعي البيضة وادعكي المقادير وتبلي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح و الكركم وضيفي الدقيق الأبيض ودقيق الحمص والبيكينج باودر والماء و اعجني جيدا حتى تتجانس المقادير وفي طاسه سخني الزيت جيدا وصبي فيه الخليط بمعلقة وقلبي على الوجه الآخر للحصول على لون ذهبي ثم قدميه وبالهنا