قالب الكبدة بالسبانخ
رانيا فتحي عواد
المقادير
1/2 كيلو كبدة دجاج
- 1 عبوة سبانخ مجمدة مصفي
- 1/2 كوب جبنة رومي مبشورة
– 1/2 كوب بقسماط مطحون
– 1/2 كوب كريمة لباني
- 2 حزمة كرات مفروم ناعم
- 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 بيضة
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة ملح
– 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم ضيفي البصل والثوم والكرات و قلبيهم حتي تذبل المقادير
ثم اقسميهم نصفين نصف يظل فى الحله و نصف فى طبق وضيفى للحله السبانخ وجوزة الطيب وقلبى جيدا وضيفى للسبانخ نص الجبنة الرومى ونص الكريمة ونص البقسماط وملح وفلفل و اضربى الكبدة فى الخلاط
ثم قلبيها مع البصل الباقى وبقية الكريمة و البقسماط والجبنة وضيفى ملح وفلفل وضعى نصف خليط الكبدة فى قالب كيك طويل ومبطن بالفويل
ثم خليط السبانخ واضغطى بالملعقة ليتساوى ودخليها الفرن حتي تستوى حوالي ساعة وتقدم مع سلطة خضراء وبالهنا