طاكوس ميكس بالكفتة و قطع الفراخ
رانيا فتحي عواد
المقادير:
خبز الطاكوس أو التورتيلا
200 ج كفته
250 ج قطع دجاج
بصل شرائح رقيقة
بطاطس مقلية
جبن مفروم وجبن شرائح
كوب كبير حليب وملعقة كبيرة نشا
بهارات : ملح، فلفل أسود، قزبر حبوب
صلصة طاكوس حارة
ملعقتين كبار مايونيز
ملعقتين كبار كاتشب أو مركز طماطم ملعقة واحدة
طريقة التحضير:
في مقلاة نضع شوية زيت وزبدة نشوح البصل مع الملح والفلفل اسود حتى يأخد لون ذهبي ويحتفظ به
في نفس المقلاة نضع الكفته، ملح و قليل من المستردة وتفتت الكفته جيدا ثم يحتفظ بها جانبا مع البصل
دائما في نفس المقلاة نضع قطع الدجاج مع القليل من الزبدة، ملح عندما ينضج الدجاج نمزج الحليب مع النشا جيدا ويضاف فوق قطع الدجاج مع التحريك حتى تعقد الكريمة ونضيف الجبن المبشور نحرك و نتركه جانبا
ثم نمر لتحضير البطاطس المقلية، وصلصة مرافقة مكونة من مايونيز، كاتشب وصلصة حارة نمزجها جيدا وتتركها جانبا
ثم نأخذ خبز الطاكوس يدهن بالصلصة، نضع شرائح الجبن طوليا،، البصل المشوح، الكفتة واخر طبقة هي الدجاج مع الصلصة البيضاءويقفل الطاكوس من اربع جهات ليتمم طهي الخبز ويحمر من الجهتين في المقلاة وهو مقفل