طريقه عمل سلطه الراهب او البابا غنوج اللبناني
رانيا فتحي عواد
المكونات
٢عدد باذنجان رومي
١عدد بصل مقطع مكعبات صغيره اوووي
٢عدد طماطم مقطع مكعبات صغيره اوووي
٣ معلقه بقدونس مفروم ناعم
٣ معلقه رمان حب
٢ معلقه نعناع ورق أخضر مقطع ناعم
فلفل الاوان حبه من كل لون مفروم ناعم
٢فص ثوم مفروم ناعم
٣عدد عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
ربع كوب زيت زيتون
٢ معلقه دبس رمان
طريقه التحضير
اشوي الباذنجان الرومي علي النار حتي يلين ثم قشريه
ثم يترك حتي يبرد بعد التبريد يتم هرسه حتي يصبح ناعما
اضيفي عليه البصل والفلفل والطماطم والنعناع والبقدونس والثوم وشويه من حب الرمان واتركي الباقي التزيين ودبس الرمان واليمون والملح والزيت الزيتون ثم قلبي جيداً ويوضع في طبق التقديم ويزين بحب الرمان نعناع اوفجل احمر والف هنا وشفا