أرز بالجمبري

رانيا فتحي عواد
المقادير
.نصف كيلو ارز
.بصلتين وفص ثوم مفروم
.فلفل اخضر او ألوان
جزرة مقطعه مكعبات صغيره (اختيارى)
بسلة ( اختياري)
ثلاث ملاعق كبيرة من البسلة(اختيارى)
.نصف كيلو جمبري مقشر
.خل
.كاري
.ملح وفلفل
الطريقة
-يغسل و ينقع الجمبري في خل و ماء لمدة ربع ساعة
– يشطف الارز بالماء في مصفاة
– يوضع زيت يغطي مساحة الوعاء علي النار و نضع فيه البصل المقطع حين يسخن
– يقلب البصل حتي يصبح ذهبي اللون ثم يضاف عليه فص الثوم المفروم ثم الجزر والبسلة حتى يدخلون فى مرحلة النضج
– ثم نضيف الجمبري ونقلب الى أن يتغير لونه
– يوضع الفلفل المقطع لمدة 5 دقائق حتي يذبل قليلا
– يوضع الارز و يقلب لمدة 5 دقائق
– و يوضع له الملح و الفلفل و الكاري و يمكن اضافة مكعب مرق خضروات أو القليل من ” البهارات”
– و يقلب كل ذلك ثم يوضع 2 كوب ماء علي الارز و نقلب حتى يغلى ثم نضع الغطاء ونخفض النار جدا
– يترك الارز علي نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة ثم تتم متابعته من حين لاخر للتأكد من النضج التام.
يقدم ساخنا