مخلل اللفت علي أصوله
رانيا فتحي
المقادير
كيلو لفت متقطع مكعبات مغسول جيدا
ربع كوب ملح للنقع
حبة بنجر(شمندر) مكعبات
لتر ماء
ملعقة صغيرة سكر
٣ ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
قرن فلفل احمر حار اختياري
ربع كوب خل
الطريقة
في وعاء يوضع اللفت و يرش بالملح حوالي ربع كوب ويترك لمده ٦ساعات يصفي جيدا ويشطف غسلة سريعة
يوضع في برطمان زجاجي نظيف
في الكبه او الخلاط يوضع الخل والبنجر والفلفل و نخلطهم جيدا ثم يضاف عليهم لتر ماء و ٣ ملعقة كبيرة ملح و السكر و نقلبهم معاو نتذوق الملح حسب الرغبة
يضاف الماء بالخلطة علي اللفت في البرطمان و يغطي بالماء تماما و يغلق جيدا و يترك ل ٣ أيام و بالهنا والشفا