سرطان المعدة والتغذية

د. إيمان بشير ابوكبدة

يبدأ سرطان المعدة عندما تتشكل الخلايا السرطانية في البطانة الداخلية للمعدة. وعادة ما ينمو المرض ببطء على مدى سنوات عديدة. غالبا ما يظهر سرطان المعدة عند الأشخاص في أواخر الستينيات وحتى الثمانينيات.

الغذاء هو أحد الجوانب الأساسية في مكافحة جميع الأمراض، وسرطان المعدة من الأمراض التي تتطلب تغذية مناسبة لحالة المريض واحتياجاته.

– الكركم
يحتوى على مواد فعالة تمنع نمو الخلايا السرطانية. كما أنه يؤدي إلى موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية. يجب مزجه مع قليل من الفلفل الأسود أو زيت الزيتون قبل إضافته إلى الطعام.

– الزعفران
غنى بالعديد من المركبات النشطة والمغذيات فهو مصدر لمضادات الأكسدة التي تساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية. يجب إضافته إلى الطعام اليومي.

– العنب الأحمر
يحتوى على مادة البوليفينول التي تساعد في التخلص من الخلايا السرطانية كمضاد للأكسدة وكذلك حماية الجسم من الخلايا السرطانية بشكل عام.

– الزنجبيل
يحتوى على مستويات عالية من مضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة. كما أنه مضاد لنمو الخلايا السرطانية.

– الجريب فروت
يحتوى على الكيمبفيرول، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة. ينصح بتناول الجريب فروت كعصير أو إضافته إلى سلطة الفواكه
تنبيه: يمنع عن الأشخاص الذين يتناولون أدوية تخثر الدم والقلب.

– إكليل الجبل
يحتوى على حمض الروزمارينيك الذي له العديد من الفوائد الغذائية. كما يحتوى على خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة ومضادة للسرطان. يفضل إضافته في الوجبات الخفيفة مثل السلطات.

– البقدونس
يحتوى على مادة الأبيجينين التي تعد من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من النمو السريع للخلايا السرطانية. كما يمنع البقدونس إعادة تكاثر الخلايا السرطانية. يفضل تناول البقدونس الطازج، أو شرب كوب من مغلى البقدونس مرتين يوميا. تنبيه: يمنع تناوله للمرضى الذين في مرحلة العلاج الكيميائي.

– الأطعمة الغنية الكيرسيتين
مثل البصل والتفاح والحمضيات والكرز، أن كل هذه الأطعمة هي مصادر غنية بالكيرسيتين وتساعد في الوقاية من هذا السرطان.

– الثوم
غني بالأليسين و مضادات الأكسدة. كما يعمل الثوم على حماية الجسم ضد البكتيريا الضارة وإزالتها.

– الأطعمة الغنية بالبروتين.
يساعد البروتين الجسم على إصلاح الخلايا والأنسجة. كما أنه يساعد جهاز المناعة على التعافي من المرض. قم بتضمين مصدر للبروتين الخالي من الدهون في جميع الوجبات والوجبات الخفيفة. تشمل المصادر الجيدة للبروتين الخالي من الدهون ما يلي: اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج أو السمك أو الديك الرومي، البيض، منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والجبن. المكسرات وزبدة البندق.

– مصادر الدهون الصحية
تشمل الدهون الصحية: زيت الزيتون، الأفوكادو و البذور.

– الخضار على شكل زهرة
تحتوى جميع الخضروات التي تكون على شكل أزهار مثل البروكلي والقرنبيط على مستويات عالية من مضادات الأكسدة عالية الفعالية في حماية الجسم من الخلايا السرطانية.

* الأطعمة الممنوعة على مريض السرطان
– السكريات: تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، وهي مرتبطة ببعض أنواع السرطان.
– اللحوم المصنعة: مثل النقانق، تطهي في درجات حرارة عالية، لذا فهي مسببة للسرطان.
– الملح: تناول كميات كبيرة من الملح يعمل على زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
– يجب تجنب الأطعمة المقلية و الدهنية والدسمة.