كعب الغزال
رانيا فتحى
المقادير
500 جم دقيق
100 جم زبده + 100 جم سمن او المقدار كامل زبدة او سمن
100 مل ماء (1/2 كوب ماء)
م ك خميرة
م ك سكر
1/2 م ص ملح
بيض للتلميع
الحشو
١) العجوة :
عجوة مفرومه + م سمن + م سمسم + م قرفة ونقلهم على البارد
٢) او ملبن ساده
التحضير_والطريقة :
نخلط الزبده والسمن مع بعض ، ثم نضيف السكر مع الخميرة مع رشة الملح مع الدقيق ويتم اضافتهم على خليط الزبده والسمن ثم نضيف الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة ونتركها تختمر لمدة تلت ساعة ، ثم يتم التشكيل بفرد العجينه ويتم وضع الحشو على شكل صوابع ثم نقوم بلفها بحيث يصبح على شكل صوابع ثم يتم التقطيع بالسكينه ، توضع على ورق زبده ، وندهن وجه كعب الغزال ب ( صفار بيضه +م لبن ) ثم يرش السمسم ، وتدخل فرن على درجة حرار ة 180 لمدة 15 دقيقة .
أعجبني
تعليق