الكشرى الاصفر

– كوب ارز مصرى مغسول ومصفى

– 2 كوب عدس أصفر “مغسول ونظيف”

– 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة

– كمون

– ملعقة زيت

– 6 بيضات

1- نقوم بخلط الأرز والعدس معًا فى إناء ثم نقوم بغسله جيدًا للتخلص من النشا الموجودة فى الأرز.

2- نضع خليط الأرز والعدس على النار ولكن لابد من إضافة مياه عليه حتى تغطيه وتعلوه بمقدار 1 سم فقط

3- نضع ملعقة من الزيت والملح على الأرز والعدس

4- نغلق الإناء جيدًا حتى تغلى المياه وتجف

5- نقوم بتقليبهما جيدًا حتى ينضج كله

6- نغلق غطاء الإناء مرة أخرى ولكن مع تقليل النار جدًا مجرد شعلة صغيرة

7- بعددقائق يكون الأرز والعدس قد نضج وجاهز للتقديم مع بيض مسلوق ومدحرج (حسب الرغبة) وسلطه خضراء.