تناول الخضروات يذيد السعادة والتفاؤل
كتبت: دعاء حامد
أكد فريق من الباحثين بجامعة نيويورك الأمريكية ضرورة الإكثار من تناول الخضروات وخاصة الورقية للشعور بالتفاؤل والنظرة الإيجابية للحياة
وتوصل الباحثون ان الأشخاص الذين يحرصون على تناول الخضروات يميلون إلى النظرة الإيجابية للحياه وارتفاع مستوى مركبات (الكارتينويد ) في دمائهم والمتواجده في الخضروات
ويعرف(الكارتينويد ) ب( البيتاكاروتين ) وهي صبغة متواجده بمستويات مرتفعة في الفاكهة والخضراوات خاصة البرتقالية اللون والخضروات الورقية
وأكدت الأبحاث الطبية ان المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الدم من مادة( الكاروتينات) وهذا يدل على الصحة الجيدة
وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تشير إلى وجود علاقه وثيقة بين التفاؤل والنظرة الإيجابية وبين تناول عناصر محدده من الغذاء