طريقة عمل حواوشى الخضروات للنباتيين

اعداد / رانيا فتحى
المكونات:-
كوب فول صويا مطحون
بصل مبشور
طماطم
فلفل اخضر رومي
فلفل حار
شبت و بقدونس و كسبرة
بابريكا
بصل بودر
ثوم بودر
كسبرة جافة
فلفل أسود
جوزة الطيب
توابل حواوشى من العطار
خبز بلدى
طريقة عمل حواوشى للنباتيين:
– نحضر ربع كوب فول صويا مطحون وننقعه فى ماء ساخن.
– ثم نصفيه ونضع عليه بصل مبشور بدون ماؤه أى مصفى، وطماطم بدون قلبها وفلفل مقطع وملعقتين من البقدونس والكسبرة والشبت بعد فرمهم.
– ثم نضيف التوابل وهى بصل وثوم بودر وكسبرة و بابريكا وفلفل اسمر وجوزة الطيب وتوابل الحواوشي.
– ثم نخلط المكونات جيدا باليد حتى يتجانسوا معا.
– ثم نحضر الخبز ونفتح جزء صغير ونضع الحشو بالتساوي ونغلقه ونضغط عليه.
– ثم نحضر طبق ونضع توابل حواوشي وفلفل اسمر وكسبره وماء ونقلب ثم نحضر الرغيف ونبلله بهذا الماء جيدا.
– ثم نضع الحواوشى فى مقلاة غير لاصقة على النار ونهدئ النار، ونترك الحواوشى ينضح، مع مراعاة تقليبه من حين لآخر حتى يأخذ لون ذهبى مميز.
– ثم نرفع الحواوشى من على النار، ويقدم ساخنا بجانب سلطة الطحينة.