طريقة عمل كعك العيد فى البيت زى الجاهز

 

 

كتبت. شيماء صبرى رفعت.

 

طريقة عمل كعك العيد: 

المكونات 

تحضير كيلو دقيق.

تحضير ملعقة صغيرة من الخميرة.

تحضير ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

تحضير كوب ماء دافئ.

تحضير 2 و 1/2 كوب من السمن.

تحضير ملعقة كبيرة من السمسم.

تحضير ربع ملعقة صغيرة من الملح .

 

خطوات عمل كحك العيد

 

 ‏تحضير ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

تحضير نصف ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.

 

تحضير 1 ملعقة صغيرة من السمسم المحمص .

تحضير 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

تحضير كوب من عسل الأبيض.

 

طريقة عمل عجمية كعك العيد

يجب تسخين السمن في وعاء ووضعه على النار، حتى يذوب، ثم إضافة الدقيق مع التقليب حتى يتحول الدقيق للون الأصفر مع إضافة السمسم وريحة الكحك مع التقليب، ثم رفع الوعاء من على النار.

 

 ‏ويجب بعد ذلك إضافة العسل تدريجيا على المزيج مع التقليب، ثم وضع الوعاء على النار مع التقليب جيدا للحصول على قوام عجينة، ثم رفع الوعاء من على النار وتركه حتى يبرد .

يجب وضع الدقيق والملح فى وعاء، ثم إضافة السمسم، وتسخين في وعاء أخر، حتى تذوب، ثم صب السمن على الدقيق مع التقليب، وعندما يبرد السمن، يجب فرك المزيج باليد، وتقليب الخميرة والسكر في ماء الدافئ، ثم إضافتها على العجينة مع التقليب.

 

 ‏وبعد ذلك تترك العجينة للتخمير لمدة ساعة، ثم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، متساوية الحجم، ثم وضع فى كل كرة عجمية، ونقش الكحك ثم وضعه فى الصاج، وبعد الانتهاء، توضع الصاجات فى الفرن، لمدة 20 دقيقة، ثم نرش السكر البودرة، ونرص الكحك على الأطباق لتقديمه لأفراد الأسرة.