بيض السمان والصحة

بقلم /ايمان مصطفي المسلماني

يتميز «بيض السمان» بإحتوائه على المكونات الغذائية التي تجعله من أكثر أنواع البيض أهمية لصحة جسم الإنسان، حيث يحتوي «بيض السمان» على نسبة عالية من البروتينات التي تصل إلى أربعة أضعاف البروتين الموجودة في بيض الدجاج، وهو غني بالفيتامينات خصوصا فيتامين “ب” المركب، ونسبة الحديد والبوتاسيوم التي تبلغ خمسة أضعاف ما هو موجود في بيض الدجاج.

ويخفف «بيض السمان» من أعراض الحساسية، لأنه يحتوي على بروتين لا يسبب أي حساسية في الجسم، لذا يعتبر هذا البيض هو بديل لبيض الدجاج، وينصح به لمن يعانون من حساسية بيض الدجاج.

كما أن «بيض السمان» من أفضل الأدوية لقرحة المعدة، وأمراض القولون، والتهابات الإثني عشر، وكافة أمراض الجهاز الهضمي. يخلص من مرض فقر الدم نتيجة غناه بالحديد، فالحديد يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم، كما يحتوي على البوتاسيوم المهم لكريات الدم البيضاء التي تعمل على مقاومة السموم الموجودة في الدم.