رانيا فتحي
البيض عند سلقه لازم يكون فى جزء بسيط ظاهر منه فوق السطح .. طب ليه؟
لما بيغطس بالكامل يبتدى يتحرك لفوق ولتحت مع غليان الماء ويبدأ يتخبط فى جميع أنحاء الإناء ، وده السبب اللى بيخليه يتفتح ويتشرخ والزلال يطلع من جوة ويتسلق فى الماء خارج جدار البيضة ويبقى شكله مش لطيف
كمان لازم يكون بدرجة حرارة المطبخ ، ونضيف رشة ملح فى مية السلق بتساعد على تماسك القشرة اكتر ويخليها ماتلزقش فى البيض وإحنا بنقشره