قرنبيط بالثومية

رانيا فتحي عواد
المقادير
1 حبة قرنبيط صغيرة الحجم مقطعة إلى زهرات صغيرة
– 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم
– 2 و 1/2 كوب ماء ساخن
– 4 ملعقة كبيرة مايونيز
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 3/4 ملعقة صغيرة ملح
– 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– 1/4 ملعقة صغيرة سماق
– 1/4 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة
يصب الماء الساخن فى حلة ويقلب بالملح والكمون ثم يترك على نار عالية حتى يغلى وتهدأ النار إلى المتوسط أسفل الحلة وترص زهرت القرنبيط فى الماء المتبل وتقلب به حتى يغطيها ثم تغطى وتترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تستوى جيدا وينشل القرنبيط من الماء ويصفى جيدا ثم يرص فى طبق التقديم ونقلب المايونيز والثوم وعصير الليمون والبابريكا و السماق والشطة والفلفل الأبيض جيدا فى طبق ويوزع خليط المايونيز على زهرات القرنبيط و يرش عليها البقدونس المفروم ويترك الطبق على جنب لمدة 15 دقيقة قبل التَقديم وتقدم وبالهنا