مسخن الدجاج ( المطبخ الفلسطيني )

رانيا فتحي عواد 

المقادير

فراخ – بصل – عصير ليمون – ملح – فلفل – بهارات – ورق لورا – حبهان – عيدان قرفه – كبابة صيني – سماق

ربع كوب زيت زيتون

الطريقه

تبلي الفراخ بالتوابل كلها مع شوية بصل متقطع جوليان و السماق وسبيها شوية

شوحي في حلة علي النار الفراخ وبعدين انزلي بالمايه السخنه وسبيها تاخد سواها

حطي بصلتين تلاتة متقطعين جوانح علي النار يدبلوا في شوية زيت زيتون مع رشه كمون وملح و في الاخر حطي السماق

حطي شوية من شوربة الفراخ اللس اتعملت علي البصل

هاتي العيش اللي عملناها و حطيه في الشوربة بالبصل بالسماق ورصي في صينية وعليه الفراخ المستوية وعلي الفرن ياخد لون حلو والف هنا وشفا

عيش المسخن

3 كوب دقيق – م ك ونصف دقيق اسمر – م ص ونصف خميرة – م ص سكر – م ص بيكنج بودر – ملح – كوب ونصف ماء دافئ – 3 م ك زيت زيتون

الطريقة

اعجني المقادير كلها بايدك او في العجان لحد ماتبقى عجينة طرية معاكي

قسميها ٥ كور و سبيهم يخمروا ساعة

افردي كل كورة و سويه علي صينية علي البوتجاز علي الوشين