الفول السوداني: الفوائد والآثار الجانبية

د. إيمان بشير ابوكبدة 

يعتبر من عائلة البقوليات الغنية بالبروتين، ويؤكل الفول السوداني مغليا أو جافا أو محمصا ومملحا ويضاف إلى الكثير من الأطعمة والحلويات. وهو من أهم المكسرات والمسليات ذات الشعبية العالية.

يحتوى الفول السوداني على مواد مضادة للأكسدة، والأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة، والأملاح المعدنية مثل الزنك والنحاس والحديد، والمواد الكربوهيدراتية والبروتينات. 

الفوائد 

تقليل مستوى الكوليسترول الكلي وتحسين الدورة الدموية في القلب.  

مانع وواقي من الإصابة بأمراض القلب التاجية. 

مساعد على نمو الجسم. 

مقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة. 

واقي من أمراض الأعصاب. 

واقي من الالتهابات. 

واقي من مرض الزهايمر. 

واقي من الإصابة بالسكتة الدماغية. 

مانع للعدوى الفطرية والفيروسية. 

واقي من سرطان القولون والثدي والبروستاتا. 

مساعد على الخصوبة لدى النساء. 

واقي من ولادة طفل بعيوب خلقية. 

منظم لمستوى السكر في الدم. 

مجدد لخلايا الجسم. 

مقوي للخلايا العصبية في الدماغ. 

طارد للسموم من الجسم. 

مهدئ للأعصاب. 

منعم ومرطب ومحافظ على صحة البشرة والجلد. 

منشط للدورة الدموية. 

محافظ على سلامة المخ. 

مقوي للعضلات والأعصاب. 

الطفح الجلدي. 

مرض السل الرئوي. 

الحفاظ على صحة العين.

يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.

يعالج أمراض مثل الصدفية والأكزيما.

الآثار الجانبية 

الحساسية: الفول السوداني قد يسبب الحساسية لدى بعض الناس.