فيتامين ك 2 يقوي العظام ويقلل من تكلس الشرايين

د. إيمان بشير ابوكبدة
فيتامين ك 2 هو عنصر غذائي أساسي مفيد في علاج هشاشة العظام وأمراض القلب وتصلب الشرايين والالتهابات والاضطرابات الهرمونية، وبالتعاون مع فيتامين د، كما تمت دراسته في علاج مرض الزهايمر وأمراض المناعة الذاتية ومجموعة واسعة من الأورام. . فيتامين K2 هو ناقل للكالسيوم يلعب دورًا حيويًا لأنه يحمل الكالسيوم إلى العظام والأسنان ويمنعه من الترسب في الشرايين التاجية والطحال والكلى والأنسجة الرخوة الأخرى حيث يتسبب في أمراض مختلفة.

تم اكتشاف فيتامين ك في عام 1929 كمغذى أساسي لتخثر الدم. هناك نوعان رئيسيان من فيتامين ك:

فيتامين ك 1 (فيلوكينون): يوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضر الورقية.
فيتامين ك 2 (ميناكينون): يوجد في أطعمة الحيوانات الأليفة والأطعمة المخمرة.

كيف تعمل الفيتامينات ك1 و ك2؟
ينشط فيتامين ك البروتينات التي تلعب دورا في تخثر الدم، وأيض الكالسيوم وصحة القلب.

ومن أهم وظائفه تنظيم ترسب الكالسيوم. بمعنى آخر ، يعزز تكلس العظام ويمنع تكلس الأوعية الدموية والكلى.

علاوة على ذلك، اقترح بعض العلماء أن دور الفيتامينات ك1 و ك2 مختلفان تماما، وبالتالي يشعر الكثيرون أنه يجب تصنيفهما على أنهما مغذيات منفصلة.

تدعم هذه الفكرة دراسة حيوانية تظهر أن فيتامين ك2 قلل من تكلس الأوعية الدموية، بينما لم يفعل فيتامين ك1.

وجدت الدراسات أن مكملات فيتامين ك2 تعمل بشكل عام على تحسين صحة العظام والقلب، في حين أن فيتامين ك1 ليس له فائدة كبيرة.

فوائد فيتامين ك 2 للقلب
يعتبر تراكم الكالسيوم في الشرايين حول القلب عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب. لذا فإن أي شيء يقلل من تراكم الكالسيوم يساعد في الوقاية من أمراض القلب.

في دراسة استمرت من 7 إلى 10 سنوات، كان الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من فيتامين ك2 أقل عرضة بنسبة 52٪ لتكلس الشرايين وكان لديهم خطر أقل بنسبة 57٪ للوفاة من أمراض القلب.

فوائد أخرى لفيتامين ك للجسم
يحسن تخثر الدم.
يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.
يمنع النزيف عند الأطفال الخدج.

كيف تحصل على فيتامين ك 2؟
في حين أن نقص فيتامين ك نادر الحدوث، فإن تناوله دون المستوى الأمثل قد يضر بصحتك بمرور الوقت. العديد من الأطعمة المتوفرة على نطاق واسع هي مصادر غنية بفيتامين ك1، لكن فيتامين ك2 أقل شيوعا.

يوجد فيتامين ك1، وهو الشكل الأكثر شيوعا لفيتامين ك، بشكل أساسي في الأطعمة النباتية، وخاصة الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة. من ناحية أخرى، يوجد فيتامين ك2 فقط في الأطعمة الحيوانية والأطعمة النباتية المخمرة.

السبانخ
القرنبيط
البروكلي
الخس
الكرنب
لحم كبد البقر
صفار البيض

تحذير
يتداخل فيتامين ك الزائد مع تأثير الأدوية المضادة للتخثر، لذلك لا يوجد مكمل لأي فيتامين أو معدن دون إشراف وتفويض صريح من الطبيب.