فكر قبل وضع هذه السمكة على طبقك

د. إيمان بشير ابوكبدة

سمك السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تمنع تكون اللويحات التي تسد الشرايين، وتقلل من نسبة الكوليسترول وتحارب الدهون الثلاثية. ومع ذلك، فإن فوائد السلمون تعتمد على كيفية طهيه.

إن سمك السلمون المدخن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهي حالة يتسبب فيها الضخ المفرط للدم على جدران الشرايين في حدوث مشاكل صحية خطيرة إذا ترك دون علاج. وأن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالملح يزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تذكر أن منظمة الصحة العالمية توصي بالاستهلاك اليومي لخمسة جرامات (جم) من الملح (ملعقة صغيرة)، أي ما يعادل 2 جم من الصوديوم.