الكزبرة

نهال يونس

تنتمي الكزبرة لفصيلة الخَيْمِيَّة ؛ والتي يندرج فيها كذلك 3700 نوعٍ ، مثل : البقدونس ، والجزر ، والكرفس. وتُعتبر الكزبرة من الأعشاب السنويّة ، كما أنّها تُعرف علمياً بـ Coriandrum sativum ، وتُعرف أيضاً بالبقدونس الصينيّ ، وتجدر الإشارة إلى أنّ جميع أجزائها قابلة للأكل ؛ ولكن يشيع استخدام بذورها المُجففة وأوراقها الطازجة في الطهي ، بالإضافة إلى استخدامها كتوابلٍ لإضفاء نكهة مميزة على الطعام ، ولطالما استُخدِمت في المساعدات الطبية على مدى قرون ؛ كما أنّ لها استخداماتٌ عديدةٌ ، مثل : استخدامها في مستحضرات التجميل.

فوائد الكزبرة الجافة
تمتاز الكزبرة الجافة باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة بتركيز أكبر مما هو موجود في الكزبرة الخضراء الطازجة ، وبشكلٍ عام يتم تجفيف ثمار الكزبرة ، المعروفة بأنها بذور الكزبرة ، ومن أهم فوائدها ما يلي :
تُستخدم كنوع من التوابل لتحسين نكهة الطعام.
تسهل عملية الهضم وتحسنها ، وتعزز وظائف الجهاز الهضمي ، وتلين حركة الأمعاء ، وتحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة.
تعزز وظائف الكبد.
تساعد على امتصاص الحديد من الغذاء وتقوية الدم ومنع الإصابة بالأنيميا.
تعزز إنتاج هرمون الإنسولين ، وضبط مستوى السكر في الدم.
تخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
تمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
تحافظ على صحة العينين ، وتعالج التهاب الملتحمة ، وتزيل الاحمرار والشعور بالحكة.
تقلل من الاضطرابات المصاحبة للدورة الشهرية عند المرأة ، وتقلل من غزارة فقدان الدم.
تخلص الشفاه من اللون الداكن ، وتمنحها لوناً وردياً.
تقلل من تساقط الشعر ، وتقوي البصيلات ، وتحفز نمو الشعر المفقود.
تطرد الغازات من تجويف البطن ، وتمنع الشعور بالانتفاخ.
تخفف من آلام التهاب المفاصل الروماتيزمي.
تساعد في التخلص من الرائحة الكريهة للفم ، وتمنحه أنفاساً منعشةً.
تمنع تهيج الجلد ، وتزيل الحكة والاحمرار.
تنقي الدم من الفضلات والسموم.
تفتح الشهية لتناول الطعام.
تعزز وظائف جهاز الغدد الصماء.
تعزز عمل جهاز المناعة.
تعالج تقرحات الفم ، وتوقف رعاف الأنف.

فوائد الكزبرة الخضراء للتخسيس
تُشعر بامتلاء المعدة ؛ ممّا يُقلّل من كميّة الطعام المتناول.
تُخلّص من الغازات والانتفاخ.
تدرّ البول الناتج عن احتراق المواد الدهنيّة المتراكمة في الجسم.

بعض النباتات العشبية المفيدة للتخسيس
القرفة ؛ بحيث تزيد من معدّل أيض الدهون في الجسم وحرقها ، وتقلّل من الشهية لتناول الطعام ، وتكافح من الدهون المتراكمة في الجسم.

الميرمية ؛ ولها دور في التقليل من الوزن الزائد ، وتخليص الجسم من الغازات والانتفاخ.

البقدونس ؛ بحيث يدرّ البول ، ويخلّص من السوائل الزائدة المخزّنة في الجسم.

الكزبرة الخضراء ؛ حيث تعدّ من أهمّ الأعشاب المستعملة في عملية التخسيس نظراً ؛ لاحتوائها على مواد ومركّبات تفيد في ذلك.