القاهرية
العالم بين يديك

الحمصية بطريقة تحفة و لا أروع

0 59

رانيا فتحي

المقادير:
۲کوب ونصف حمص نصف
كوب سكر
نصف كوب عسل جلوكوز أو عسل أبيض
نص كوب ماء
عصره ليمون
٢ملعقة كبيرة زيت
طريقه التحضير :
نضع العسل والسكر والماء على النار ونقوم بالتقليب جيد حتي يصبح اللون دهبي ثم نقوم باختبار لعرق العسل عن طريق تجريب نقطة من العسل فى طبق حتى نتاكد من انها بتكسر ثم نقوم بوضع المكسرات الدافي بعد تحميصها فى الفرن ونحافظ عليها دافئه حتي تختلط بشكل جيد ونقلب جيد ثم نقوم بدهن الصاج بالقليل من الزيت وتفرد الخليط بسمك 1سم ونتركه حتى تبرد وقبل التماسك ونقوم بتقطيعا

ملحوظة:
يمكن عمل البندق والفستق والكاجو واللوز ولكن في هذه الحاله يكون مقدار المكسرات ٢ كوب للنص كوب عسل لانه حبات المكسرات أكبر حجما وحتي تتألف كل المكسرات بخيوط العسل وتكون متماسكه ولا تتفكك أثناء التقطيع
-وعلى مرضي السكر توخي الحذر حتي لو كان كل مقادير الوصفه مناسبة وعدم الإفراط في التناول منها

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: