فطارك مع القاهرية
اعداد / رانيا فتحى
اليــــوم الاول
العصائر : الخشاف – بلح باللبن
الحلويات : كنافة بالمانجو و الكريمة
السحور : فول بالطحينة – سلطة – بيض – زبادى
طريقة عمل الخشاف
مقادير الخشاف
كوب مشمش مجفف
كوب فراصيا
نصف كوب لوز مقطع
نصف كوب زبيب
كوب تمر مقطع
كوب مكسرات (فستق، عين جمل، سوداني…)
عصير قمر الدين
3 ملاعق كبيرة سكر
طريقة تحضير الخشاف
انقعي جميع المكونات بعد تقطيعها في عصير قمر الدين لمدة 12 ساعة (من المساء للصباح) ضيفي لها السكر وماء الزهر قبل التقديم بساعة
وقلبيها جيدًا ضعيها في الثلاجة حتي موعد التقديم وتقدم باردة على الإفطار أو بعده.
فول بالطحينه
هنسخن الفول فى طبق ونعمل بره الاتى …
هانجييب معلقتين كبار طحينة ونحطهم فى كوباية عليهم معلقة كبيرة زيت ومعلقة صغيرة خل أو عصير ليمون ورشة ملح بسيطة وممكن معلقة بقدونس مفروم ونخففها بميه يستحسن تكون سخنة ويقلب كله كويس جدا وتكون خفيفه مش تقيلة وننزل بيهم على طبق الفول ونقلبهم سوى دقيقتين على النار وبالهنا والشفا
القاهرية تتمنى لكم صو ما مقبولا و افطارا شهيا