اعداد / رانيا فتحى
المكونات:
– 8 قطع دجاج بالعظم.
– 2 كوب لبن رايب.
– 2 كوب طحين.
– 2 ملعقة كبيرة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).
– 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
– 1 ملعقة كبيرة ريحان (حبق) جاف.
– 1 ملعقة كبيرة زعتر برى (أوريجانو) جاف.
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
– 1 ملعقة كبيرة بشر جوزة الطيب.
– زيت نباتى للقلى.
– 2 ملعقة كبيرة سمن.
الطريقة:
1 – تُغسل قطع الدجاج بالماء، ثم تُجفف جيداً بورق المطبخ.
2 – تُرص قطع الدجاج فى عُلبة بلستيكية متوسطة الحجم، ويضاف إليها اللبن الرايب وتقلب به حتى تُغطى به جيداً.
3 – يُحكم إغلاق العُلبة، وتترك فى البراد لمدة ساعتين، مع الحرص على تقليب قطع الدجاج لمرة واحدة فى منتصف الوقت.
4 – يُسكب الطحين فى عُلبة بلستيكية أخرى، وتضاف إليه كل المكونات الجافة وتُخلط به جيداً.
5 – تُنشل قطع الدجاج من اللبن الرايب، وتُحرك قليلاً فى الهواء حتى تتخلص من اللبن الزائد.
6 – تُقلب قطع الدجاج فى خليط الطحين، ويُربت عليها بأطراف الأصابع حتى تلتصق عليها طبقة كثيفة من الطحين.
7 – تُرص قطع الدجاج فى طبق كبير ويغطى بورق النايلون، ثم يترك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
8 – يُسكب زيت القلى فى طنجرة متوسطة الحجم، ويجب أن تكون كمية الزيت كبيرة حيث أن هذا النوع من الدجاج يتطلب القلى الغزير.
9 – يضاف السمن إلى الزيت، ويترك على نار عالية حتى يسخن جيداً ويذوب السمن به.
10- تُقلى قطع الدجاج بالتدريج فى خليط الزيت الساخن، بحيث يكون لكل قطعة مسافة تحوطها فى الزيت.
11- تُقلى قطع الدجاج لمدة 8 دقائق، ثم تُقلب على الوجه الثانى وتُقلى لمدة 8 دقائق أخرى أو حتى تأخذ القطعة بكاملها اللون الذهبى المتوسط.
12- تُنشل قطع الدجاج من الزيت، وتترك على شبكة التبريد حتى تَصْفَى من الزيت الزائد، ثم تُرص فى طبق التقديم وتقدم مع الكاتشب وأنواع الصوصات المختلفة
تسجيل الدخول
تسجيل الدخول
استعادة كلمة المرور الخاصة بك.
كلمة المرور سترسل إليك بالبريد الإلكتروني.
تتجه
- بلينكن يؤكد: العقبة الوحيدة أمام وقف النار بغزة هي حماس
- بريطانيا تفرض عقوبات على إسرائيليين متشددين بسبب أعمال عنف في الضفة الغربية
- الجنائية الدولية: ضغوط سياسية وتهديدات ترفضها المحكمة بشأن قيادات إسرائيل وحماس
- إسرائيل تطلع منظمات الإغاثة على خطط لإجلاء المدنيين من رفح
- فريق علمي بريطاني يعيد تكوين رأس امرأة من عصر إنسان نياندرتال
- تل أبيب ترد على قطع تركيا لعلاقاتها التجارية مع إسرائيل
- من هو الطبيب عدنان البرش الذي توفي في أحد سجون إسرائيل؟
- ضبط 700 كجم أسماك مملحة غير صالحة للإستهلاك الآدمى بفوه
- لوحة “ولادة بدون حمل” تثير ضجة كبيرة في مصر
- الدكتور محمود الصبروط يهنيء الفريق الأول للكرة الطائرة سيدات العبور للدوري الممتاز
السابق بوست
القادم بوست
قد يعجبك ايضا
تعليقات