صينية البطاطس واللحمة المفرومة

½لحم مفروم أحمر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل.

3 ملاعق كبيرة زبدة.

1 بصلة صغيرة مفرومة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازج.

3 أكواب (750مل) حليب.

3 أكواب (600 جم) جبن شيدر مبشورة.

6 حبات بطاطس متوسطة مقشرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

سخنى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

ادهنى صينية بايركس بقليل من الزيت.

فى طاسة كبيرة اطهى اللحم المفروم مع الملح والفلفل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التقليب حتى يطهى اللحم جيدًا، ثم صفيه.

أضيفي الزبد إلى حلة متوسطة وذوبيها على نار متوسطة إلى منخفضة.

أضيفي البصل واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح لينًا.

أضيفي الدقيق واطهيه مع التقليب المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح، وارفعيه من على النار ثم أضيفي الزعتر إلى المزيج وقلبيه.

أضيفي اللبن إلى خليط البصل والدقيق وقلبيه، ثم سخنيه على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر.

عندما يغلي قلبيه لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعيه من على النار.

أضيفي كوبين من الجبن المبشور إلى المزيج وقلبيه حتى يذوب.

رصي نصف كمية البطاطس في الصينية، ثم افردي اللحم المفروم فوقها وغطي اللحم بكمية البطاطس المتبقية.

صبي الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس.

غطي الصينية بالفويل، وأدخليها إلى الفرن لتخبز لمدة ٤٥ دقيقة.

أخرجي الصينية ورشي الكوب الباقي من الجبن المبشور على الوجه ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى دون غطاء الفويل لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطاطس طرية والصلصة تغلي وتكون فقاعات.

أخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل أن تقدميه