نهال يونس
الحلبة معروف عنها أنها تترك رائحة
مزعجة عند أكلها، لذلك يزعفها الناس.
هذه الحبوب تمنع آثار هذه الروائح:
أوراق النعناع:
أحد النباتات العطرية المستخدمة على نطاق واسع لأغراض الطهي وكذلك لأغراض طبية، لذلك، إضافة أوراق النعناع الأخضر مع الحلبة أثناء الغليان، يخلصك من رائحتها.
حبوب اليانسون:
أغلب الأعشاب يمكن مزجها ببعضها، ولا يؤثر ذلك على فائدتها، بالعكس، لذلك فإن إضافة حبوب اليانسون مع الحلبة أثناء الغليان، يخلصك من رائحتها المنفرة.
قشر البرتقال:
للتخلص من رائحة الحلبة في الجسم، يمكنك غلي كمية قليلة من قشر البرتقال قبل تناولها، فهذا لن يسمح بظهور الرائحة الكريهة للحلبة.
تحميص الحلبة:
تحميص الحلبة بزيت الزيتون قبل القيام بغليها، يخلصك من رائحة الزيوت الطيارة في الحلبة في مرحلة التحميص قبل الغلي.
الزنجبيل الأخضر والكمون:
يمكنك استعمال الزنجبيل الأخضر وحبوب الكمون الحصى في التخلص من رائحة الحلبة النفاذة، وذلك بإضافتها مع الحلبة أثناء الغليان، وفي حال عدم توفر الزنجبيل الأخضر، يمكنك استعمال ملعقة صغير من الزنجبيل المطحون.