د. إيمان بشير ابوكبدة
هناك أنواع مختلفة من العسل ويعتمد الطعم واللون والمحتوى الغذائي على المكان الذي جمعه النحل. تتأثر جودته أيضا بأنواع الزهور.
العسل الأبيض هو نوع نادر جدا من العسل. يكون طعمه أكثر اعتدالا مقارنة بالعسل الداكن. الزهور التي يصنعها العسل هي: المريمية، و البرسيم الأبيض، والبرسيم الحجازي، والعشب الناري. لونه الكهرماني فاتح جدا أو قد يكون له لون أبيض شبه شفاف مثل الماء. هناك أيضا نوع نادر من العسل الأبيض، والذي يأتي من أشجار الكياوي في هاواي. يتجمع كسائل ويتبلور بشكل طبيعي.
يحتوى العسل الأبيض على جلوكوز وفركتوز وفيتامينات وأحماض أمينية و هرمونات وإنزيمات واسترات. غني بمضادات الأكسدة والالتهابات.
الفوائد الصحية
– يساعد على تجديد الخلايا.
– يمنع عدة أنواع من السرطانات.
– يحافظ على صحة القلب.
– علاج الحمى، و السعال، و البرد، واحتقان الحلق، و البرد.
– يحسن صحة الأمعاء والهضم.
– تعزيز المناعة ومكافحة العدوى.
– يستخدم في التئام، الجروح، والحروق.
– التحسين الرياضي.
– يعالج فقر الدم.
– يساعد على شد ترهل البشرة.
– تعزيز صحة البشرة والشعر.