خبز صاج بالشوفان طري مشبع

رانيا فتحي عواد
المقادير:
1 كوب ماء دافئ ( 200 ملل )
ملعقة صغيرة خميرة جافة
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ½ كوب شوفان مطحون ناعم جدا ( 250 جرام ) او اكثر
رشة ملح
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
اضافات اختيارية:
ملعقة كبيرة بذر كتان مطحون
ملعقة كبيرة جنين قمح
للتقديم:
لبنة
بيض مسلوق
سلطة شرائح
الطريقة
نخلط الماء الدافئ مع الخميرة ، ثم يضاف الزبادي ويقلب جيدا .
ثم يضاف دقيق الشوفان ويقلب جيدا باليد ، ويضاف الزيت في الاخر خالص.
الخليط بيكون ملزق وغير متماسك .
تترك العجينة ترتاح حتى يتشرب الشوفان كل الماء ، وتتحول لعجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
( في حالة الاستعجال، يمكن عدم ترك العجينة ترتاح ، ويضاف الشوفان المطحون حتى الحصول على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها).
تدهن راحة اليد بالزيت وتشكل من العجينة كرة ، وتفرد بين كيسين نايلون .
يمكن فردها بالنشابة او باليد.
توضع في طاسة ساخنة لتأخذ لون بسيط من كلا الجهتين.
توضع الارغفة في طبق وتغطى بفوطة مندية ، ليصبح طري.
يقدم مع اللبنة او الجبنة والبيض والسلطة.
ملحوظة:
يمكن الاستغناء عن الزيت في الوصفة، ولكنة يساعد على طراوة الخبز.
يحفظ الخبز في كيس محكم الاغلاق حتى لا ينشف.
يفضل استخدام بذر الكتان مطحون