المبكبكه الليبي

½ كيلو مكرونة قلم

½ كيلو لحم مقطع مكعبات

٢ بطاطس مكعبات حسب الرغبه

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

قرن فلفل حار (حسب الرغبة).

6 أكواب ماء

½ 1 كوب عصير طماطم طازج ومصفى.

2 م ك صلصة طماطم.

2 م ك زيت

م ك بقدونس مفروم.

½ م ص بهارات مشكلة.

ملح وفلفل أسود.

على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم حتى يذبل، ثم وقلبي.

أضيفي عصير الطماطم والبهارات والصلصة، وقلبي جيدًا.

أضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي البطاطس والمكرونة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكرونة والبطاطس.

ضعي المبكبكة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.