فتة كباب باللبن
رانيا فتحي عواد
المقادير
1 كيلو لحمة مفرومة
- 5 كوب زبادي
– 1/2 كوب زيت
– 1 رغيف خبز عربي مقلي
- بصلة مفرومة ناعم
- 1 بيضة
- 1 كوب مرق دجاج
– 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة كبيرة نشا
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
– 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
– 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1/2 معلقة صغيرة ثوم بودرة
الطريقة
في طبق ضعي اللحم والبصل والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة و البهارات المشكلة وقلبى حتى تتجانس وشكلي الخليط أصابع متوسطة الحجم وسخني الزيت على حرارة متوسطة وضيفي أصابع الكباب وقلبيها حتى تستوى من كل الجهات وفي الخلاط الكهربائي ضعي البيض ونشا و مكعب مرق الدجاج والزبادي واضربي حتى يتجانس وضعي خليط الزبادي في حلة على حرارة متوسطة وقلبي حتى الغليان وخففي النار وضيفي الكباب وأتركي الخليط على النار 5 دقائق وزعي الفتة في أطباق التقديم و ضيفي الخبز المقلي على الوجه وزيني بالبابريكا وتقدم وبالهنا