السالمونيلا

د. إيمان بشير ابوكبدة

السالمونيلا هي جنس من البكتيريا المسؤولة عن أحد أكثر أنواع العدوى المعدية المعوية شيوعا في حالات العدوى المنقولة بالغذاء. تعيش بكتيريا السالمونيلا عادة في أمعاء الإنسان والحيوان وتخرج من خلال البراز. يصاب البشر في أغلب الأحيان من خلال الماء أو الطعام الملوث.

الأسباب
– تناول اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية.
– البيض النيء أو غير المطبوخ جيدا.
– منتجات الألبان غير المبسترة.
– عدم غسل الفواكه والخضروات قبل تناولها.
– قد تحمل الحيوانات والحيوانات الأليفة ، وخاصة الطيور والزواحف ، بكتيريا السالمونيلا على ريشها أو فروها أو جلدها أو في برازها.
– مواد تحضير الحلويات والكريمات والآيس.
– عدم غسل اليدين بعد التعامل مع الطعام أو الحيوانات.

الأعراض
يظهر داء السلمونيلات في مجموعة من الاضطرابات التي يمكن أن تختلف شدتها وخطورتها حسب الحالة. عادة ما تسبب السالمونيلا ما يلي:
– الغثيان
– آلام مغص في البطن
– إسهال مصحوب ببراز سائل ممزوج بالمخاط وأحيانًا بكميات قليلة من الدم.
– الحمى
– القيء
– آلام المفاصل
– الصداع
معدل الوفيات من داء السلمونيلات منخفض للغاية. الأطفال الأكثر عرضة للخطر هم حديثو الولادة والرضع وكبار السن وأولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض أخرى، مثل مرضى الإيدز.

العلاج
– الزنجبيل
تمزج ملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل مع ملعقة صغيرة من العسل. يؤخذ عدة مرات في اليوم.

– خل التفاح
إضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح إلى كوب من الماء الدافئ. يشرب قبل تناول الطعام.

– عصير الليمون
إضافة القليل من السكر إلى ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يشرب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

– زيا الزعتر
أضف قطرة من زيت الزعتر إلى كوب من الماء. يشرب مرتين في اليوم.

– الريحان
مزج ملعقة كبيرة من عصير الريحان مع ملعقة كبيرة من العسل. تناول هذا الخليط عدة مرات كل يوم.

– الثوم
تناول ملعقة كبيرة من عصير الثوم عدة مرات في اليوم. أو مزج كمية متساوية من زيت الثوم و فول الصويا.تدهن به المعدة مرتين في اليوم.