السمك الحارّ

سمك منظف جيدا من الداخل والخارج

بهارات سمك جاهز

3 اوراق غار

ملح

شرائح ليمون و عين جمل وبقدونس مفروم للزينة

3 حبات طماطم مفرومة ناعم او تلت ملاعق صلصة طماطم مع نصف كوب ماء

حبتان فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعم +ملعقة هريسة

نصف باقة بقدونس مفروم ناعم

6 اسنان ثوم مهروس

ربع كوب زيت زيتون + ربع كوب دبس رمان +ربع كوب عصير ليمون

ملعقة كبيرة كمون وملعقة كبيرة ملح وبرش ليمون

ملعقة كزبرة يابسة+فلفل احمر حار

1-نملح السمك جيدا ونضيف اليها بهارات السمك ونضع ورق الغار وشرائح البصل بداخلها وتخلط مقادير الصلصة كلها مع بعض جيدااا ويتبل السمك بالصلصة حوالي تلت ساعات ثم نضعه مع الصلصة في صينية الفرن و نغلف السمك كامل بورق القصدير ونضعه في فرن بحرارة 180 درجة مدة ساعة ثم ننزع القصدير ونشوي الوجه

نخرج السمك من الفرن وننزع القصدير عنه

يوضع السمك في طبق التقديم ثم يزين بشرائح الليمون والبقدونس المفروم وعين الجمل ويقدم ساخن