د. إيمان بشير ابوكبدة
في الوقت الحالي، يمكننا أن نلاحظ تحولاً كبيراً في العادات الغذائية للأطفال. فبينما كانت تتكون في الماضي من اللحوم والأطعمة النباتية، أصبحت الآن مليئة بالأطعمة المعالجة للغاية مثل البطاطا المقلية والآيس كريم والبرجر وما إلى ذلك. ونتائج هذا التحول واضحة أمام أعيننا.
كشفت دراسة حديثة عن وجود صلة محتملة بين الأطعمة فائقة المعالجة(UPFs) وتشوهات الأسنان مثل الأسنان البارزة عند الأطفال. ووفقًا للباحثين من كلية الطب وعلوم الصحة في الجامعة الكاثوليكية في فالنسيا، فإن النظام الغذائي الحالي المكون من الأطعمة المصنعة للغاية يؤثر بشكل كبير على نمو الفك عند الأطفال الصغار.
انكماش حجم الفك لدى الجيل الأصغر
وبحسب البحث، فإن استهلاك الأنظمة الغذائية التي كانت غنية باللحوم والفواكه أدى إلى تحفيز عضلات الفك، الأمر الذي أدى بدوره إلى اكتمال نمو الفك لدى الأطفال. ومع ذلك، فقد لوحظ أن الجيل الأصغر سناً لديه فكوك أصغر بشكل متزايد بسبب العادات الغذائية المتغيرة التي تشمل الأطعمة المصنعة للغاية (UPFs) مثل الآيس كريم والزبادي والحبوب والوجبات الجاهزة للأكل.
السبب الرئيسي وراء هذا التشوه عند الأطفال هو الملمس “الناعم أكثر من أي وقت مضى” للأطعمة التي لا تتطلب التغذية الكافية. إن تناول الأطعمة الطرية للأطفال لفترات طويلة لا يحفز عضلات الفك عند الأطفال، وبالتالي يؤدي إلى عدم نمو الفكين وتشوهات أخرى ذات صلة.
نتائج الدراسة
فحصت الدراسة العادات الغذائية وبنية الأسنان والجمجمة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث إلى خمس سنوات. وقد تبين أن وجباتهم الغذائية تهيمن عليها السوائل أو الأطعمة شبه الصلبة مثل المهروسات والزبادي، والتي لا تتطلب الكثير من المضغ. كما أن الأطعمة اللينة لا تنشط عضلات الوجه والفكين بنفس فعالية الأطعمة الصلبة والألياف، مما يؤدي إلى ضعف نمو هياكل الفك.
وأكدت لورا ماركيز مارتينيز، إحدى الباحثات، على أهمية المضغ في التطور السليم للفكين. وأوضحت أن المضغ يحفز نمو العظام، ويقوي عضلات الوجه، ويعزز محاذاة الأسنان بشكل صحيح. كما أوضحت أن مضغ الأطعمة الصلبة والألياف يساعد في منع مشاكل مثل سوء محاذاة الأسنان وأي قصور في حجم وشكل أقواس الأسنان.
فهم تأثير أجهزة الحماية من الأشعة فوق البنفسجية على الأطفال.
لقد كان هناك دائمًا حديث حول محتوى السكر والمواد الحافظة المكثفة فيالأطعمة المصنعة للغاية ومع ذلك، فإن الأمر أكثر من ذلك. يزعم الباحثون أن الخصائص الفيزيائية لهذه الأطعمة ضارة بنفس القدر بصحة الأطفال الصغار. تجعل القوام الناعم هذه الأطعمة “شهية للغاية” مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام إلى جانب التحفيز غير الكافي للفك. إلى جانب التأثير سلبًا على صحة الفك والأسنان، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مشاكل أكبر مثل السمنة وضعف صحة الأمعاء ومرض السكري من النوع الثاني.