د. إيمان بشير أبوكبدة
في حين أن قهوة الفطر تحتوي في الواقع على الفطر، إلا أنها في الواقع قهوة. تشتمل الخلطات النموذجية على مزيج متساوٍ من الفطر المطحون وحبوب البن المطحونة. وهذا يعني أن الطعم لا يزال مشابهًا بشكل مدهش لفنجان القهوة التقليدي.
في الواقع، قد لا تدرك حتى أن الفطر موجود هناك. يأخذ مصنعو المشروب مجموعة متنوعة من الفطر الطبي (مثل الريشي والشاجا وفطر عرف الأسد)، ويجففونها يطحنونها ثم يستخرجون المكونات المفيدة للفطر.
تحتوى قهوة الفطر على مادة الكافيين، ولكن عادة ما تكون أقل من القهوة العادية، حيث يبلغ متوسطها حوالي 50-70 مجم لكل وجبة مقارنة بـ 95-150 مجم في كوب القهوة العادي.
أنواع من الفطر مثالية لمزيج قهوة الفطر الخاص بك يكشف
فطر عرف الأسد
المركبات النشطة: هيريسينون، إيريناسين.
النكهة: خفيف، ترابي، حلو قليلاً.
الفوائد الرئيسية: وظائف المخ، ويدعم الهضم، ويعزز إصلاح بطانة الأمعاء.
فطر شاجا
المركبات النشطة: حمض البيتولينيك، الميلانين، السكريات المتعددة.
النكهة: مريرة قليلاً، ترابية.
الفوائد الرئيسية: غني بمضادات الأكسدة، ويحمي بطانة الأمعاء، ويدعم إزالة السموم من الكبد.
فطر كورديسيبس
المركبات النشطة: كورديسيبين، أدينوسين.
النكهة: جوزي قليلاً، ترابي قليلاً.
الفوائد الرئيسية: يعزز عملية التمثيل الغذائي للطاقة، ويقلل من التهاب الأمعاء، ويعزز امتصاص العناصر الغذائية.
فطر ذيل الديك الرومي
المركبات النشطة: بولي سكاروببتيدات.
النكهة: خفيف، حلو قليلاً وترابي.
الفوائد الرئيسية: يحسن تنوع ميكروبيوم الأمعاء، ويدعم الهضم، ويعزز الاستجابات المناعية.
فطر الريشي
المركبات النشطة: التربينات الثلاثية، السكريات المتعددة.
النكهة: مر، خشبي.
الفوائد الرئيسية: يدعم توازن ميكروبات الأمعاء، ويقلل الالتهاب، ويساعد في تخفيف التوتر.
فوائد قهوة الفطر
تحسن توازن ميكروبات الأمعاء.
تعمل كمصدر للطاقة للخلايا القولونية وتنظم درجة حموضة الأمعاء.
تعمل تقوية حاجز الأمعاء عن طريق تعديل إنتاج المخاط في الخلايا الظهارية المعوية.
تنظيم المناعة المرتبطة بالأمعاء.
إزالة السموم وحماية الكبد.
تخفض ارتفاع ضغط الدم.
تخفيف من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
تساعد على تهدئة آلام العضلات.
تخفف التوتر والقلق.
تحذير
تمنع عن النساء الحوامل والمرضعات.
الآثار الجانبية
مثل المشروبات الأخرى التي تحتوى على الكافيين، عواقب سلبية إذا تم تناولها بكميات كبيرة. ومن بين قائمة الآثار السلبية المحتملة الصداع والانفعال والتهيج والأرق.