د. إيمان بشير ابوكبدة
البروتينات هي اللبنات الأساسية للجسم التي تعتني بالعضلات والعديد من الأنسجة الضامة. وبالتالي، تعد البروتينات عاملاً مهمًا للحفاظ على صحتك ولياقتك. إذا كنت تريد معرفة ما إذا كنت تتأخر في تناول البروتين، فيجب عليك البحث عن أعراض نقص البروتين في جسمك. من خلال التعرف على نقص البروتين لديك، يمكنك بسهولة مواجهة الضرر المحتمل الذي يمكن أن يلحق بجسمك بسبب نقص البروتين الشديد.
لماذا يعتبر البروتين مهمًا؟
البروتين مهم للجسم لأن معظم مكونات الجسم تتكون من البروتينات. من الهرمونات والعضلات والأنسجة والجهاز المناعي وحتى الدم. يحصر كثير من الناس دور البروتينات في العضلات ولكن لها أدوار أخرى غير ذلك. تتكون هذه البروتينات من وحدات أصغر تسمى الأحماض الأمينية التي تلعب القواعد الوظيفية المهمة. يحتوي البروتين على ما يقرب من عشرين حمضًا أمينيًا، منها تسعة أحماض أمينية أساسية. لا يلزم تناول الأحماض الأمينية غير الأساسية في النظام الغذائي حيث يمكن للجسم تخليقها بنفسه. الهيستيدين، الأيزوليوسين، الليوسين، اللايسين، الميثيونين، الفينيل ألانين، الثريونين، التربتوفان، والفالين هي أحماض أمينية أساسية يجب توفيرها من النظام الغذائي.
أسباب نقص البروتين
مرض الاضطرابات الهضمية
مرض كرون
الطفيليات والالتهابات الأخرى
تلف البنكرياس
عيوب في الأمعاء
الجراحة، بما في ذلك جراحة إنقاص الوزن أو الإجراءات التي تزيل جزءًا من الأمعاء
عدم وجود الرعاية المناسبة أثناء الطفولة
اضطرابات الأكل
الظروف الاقتصادية المؤدية إلى سوء التغذية والجوع.
كمية البروتين التي تحتاجها
تختلف متطلبات البروتين من شخص لآخر، ولكن المعيار الذي تحدده RDA (الكمية الغذائية الموصى بها) هو 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. إن الحصول على هذه الكمية الكافية من البروتين قد يكون مفيدًا حقًا لجسمك وقد ينقذك من نقص البروتين.
أعراض نقص البروتين
انخفاص في الطاقة
إذا كنت تبحث عن علامات وأعراض نقص البروتين في جسمك، فهذا هو أول ما يجب عليك البحث عنه. هذا يجعلك تشعر بانخفاض الطاقة طوال اليوم. حتى إذا كنت تتناول سعرات حرارية كافية، فإن قلة البروتين قد تجعل من الصعب عليك الاستمرار طوال اليوم.
ضعف المناعة
ضعف وظيفة المناعة أو الإصابات البطيئة الشفاء
البروتينات هي بمثابة جنود في الجسم تعمل على إصلاح أنسجته وعلاج الإصابات. وبدون هذه الجنود المتاحة بسبب نقص البروتين، ستعاني من عيب أثناء التئام الجروح. ليس هذا فحسب، بل إن جهازك المناعي يتكون أيضًا من أجسام مضادة مصنوعة من البروتينات. لذا، مع نقص البروتين، سيفقد جسمك القدرة على محاربة مسببات الأمراض الغازية. وهذا يمكن أن يجعلك تمرض كثيرًا.
خطر الإصابة بكسور العظام
يجب ملاحظة هذه الأعراض لدى كبار السن، حيث إن خطر الإصابة بكسور العظام كان أعلى لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص البروتين، حيث يشكل البروتين جزءًا مهمًا من بنية العظام.
الكبد الدهني
في أعقاب مرض نقص البروتين كواشيوركور، تبدأ الدهون في الترسب في الكبد مما قد يؤدي إلى تحوله إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي إذا ترك دون علاج.
الوذمة (التورم)
الوذمة هي أحد أبرز أعراض نقص البروتين. يمكنك ملاحظة هذا التورم في جميع أنحاء الجسم بسبب تراكم السوائل في ساقيك وقدميك وبطنك، والذي يحدث بسبب انخفاض مستويات الألبومين (بروتين موجود في الدم) بشكل كبير. هذا التورم هو أحد علامات مرض نقص البروتين كواشيوركور. لكن هذا يحدث فقط في حالات نقص البروتين الشديد وسوء التغذية.
نصائح للحصول على كمية كافية من البروتين
للحصول على ما يكفي من البروتين، أضف الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي. لذا، فإن علاج نقص البروتين هو اتباع نظام غذائي غني بالبروتين. فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالبروتين:
اللحوم الخالية من الدهون – الدجاج، ولحم الضأن
الدواجن ومنتجاتها – البط، والديك الرومي، والإوز، والطيور الجارحة، والدجاج، ومنتجات الدواجن مثل البيض.
الأسماك والمأكولات البحرية – الأسماك، والروبيان، وسرطان البحر، والكركند، والمحار.
منتجات الألبان – الحليب والزبادي والجبن
المكسرات – اللوز، الجوز، البندق، الكاجو، بذور اليقطين، بذور السمسم، وبذور عباد الشمس.
البقوليات والمكسرات – العدس والحمص والفاصوليا المقسمة والتوفو.
نقاط يجب أخذها إلى المنزل
البروتينات هي اللبنة الأساسية للجسم ولهذا السبب يجب أن تدرج في نظامك الغذائي.
الأحماض الأمينية هي وحدات البروتينات التي تعتبر تسعة أحماض أمينية فيها ضرورية حيث يجب استكمالها من خلال النظام الغذائي.