د. إيمان بشير ابوكبدة
الكبد عضو مهم جدا لجسم الإنسان. وذلك لأنه يعمل على استقلاب العناصر الغذائية، وإزالة السموم من الجسم، وإنتاج المواد الضرورية للصحة. لكن النظام الغذائي السيئ أو التعرض للسموم يمكن أن يتسبب في تلف العضو.
هناك بعض العادات التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على وظائف الكبد. النظام الغذائي السيئ، مع الإفراط في تناول الدهون والسكريات والأطعمة المصنعة، بالإضافة إلى التعرض للسموم مثل الكحول أو المخدرات أو المواد الكيميائية، يسبب تلفا للأعضاء، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي وتصفية السموم ويؤدي إلى التهاب الكبد.
تطهير الكبد
يقوم الكبد بإزالة السموم بشكل طبيعي، ولكن من الممكن تحفيز هذه العملية لجعلها أكثر فعالية لأنه عندما يحدث تسمم الأعضاء بشكل متكرر، هناك حاجة إلى مزيد من الرعاية لتنفيذ هذه العملية. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون هذا مجرد رعاية عرضية، بل متكررة.
أطعمة تساعد على تخليص الكبد من السموم
الخضروات الصليبية
تحتوى الخضروات مثل البروكلي والفجل والقرنبيط واللفت على مركبات كيميائية نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. فهي تساعد على تنشيط إنزيمات الكبد، كما أنها تساهم بما تحتويه من عناصر غذائية عامة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف في التخلص من السموم.
الشمندر
غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة. علاوة على ذلك، فهو يحتوى على البيتين، وهو مركب يساعد في عملية إزالة السموم من الكبد.
الثوم
أحد مضادات الأكسدة الطبيعية الممتازة ومضاد للالتهابات، كما أنه يرتبط أيضا بإزالة السموم بسبب المركبات، مثل الأليسين، مما يساعد على تحفيز إنزيمات الكبد التي تساعد في عملية تطهير الكبد.
الزنجبيل
طعام فائق الجودة له أيضا خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، ويحفز الدورة الدموية، ويساعد الجهاز الهضمي، ويحتوي على مركبات يمكنها حماية الكبد والمساعدة في عملية إزالة السموم.
الليمون
يعرف الليمون بفوائده في إزالة السموم بسبب تركيزه العالي من فيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة، وتحسين صحة الخلايا، بالإضافة إلى تحفيز إنتاج إنزيمات الكبد.