رانيا فتحى
المقادير :
٤ حبات طماطم ( مقطعة صغيرة )
حبة بصل ( مفروم ناعم )
كوب بقدونس مفروم
كوب نعناع مفروم
ربع كوب برغل (مغسول ومنقوع في ماء بالليمون )
٢ ملعقة دبس رمان
ربع كوب ليمون
ربع كوب زيت زيتون
رشه ملح وفلفل وقرفة
ورق خس لتزيين الطبق
الطريقة :
يُفرك البصل المفروم بالملح والفلفل .
في وعاء عميق نضع كل من البقدونس والنعناع والطماطم والبصل .
نخلط البرغل بعد مايُصفى ، مع باقي المكونات كلها مع بعض بشكل عشوائي .
نُضيف دبس الرمان والملح والفلفل ورشه قرفة حسب المذاق ، ثم نُضيف عصير ٢ ليمونة .
تُمزج المكونات جيداً .
يُضاف زيت الزيتون تدريجياً ، و نضع المزيج في طبق التقديم ، ويُزين بورق الخس وتُقدم