رانيا فتحي
المقادير
1/4 كيلو لحمة كفتة مخلوط مع بصل وبقدونس
– 1/4 كوب دبس رمان
– 1/4 كوب بقسماط
- 1/4 كوب ماء ساخن
– 1 بصلة مفرومة
- 1 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة كبيرة زبدة
– 2 معلقة صغيرة زيت
– 1/2 معلقة صغيرة ملح للكفتة
– 1/2 معلقة صغيرة ملح للصلصة
- 1/4 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود
– بقدونس مفروم خشن حسب الرغبة للتزيين
- رمان حسب الرغبة للتزيين
الطريقة
ضعي لحمة الكفتة في طبق وضيفي عليه البقسماط والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح واعجني اللحم جيدا وشكلي كرات متوسطة الحجم من اللحم وضعيها في طاسه مع الزيت و حمري كرات الكفتة من جميع الجهات مع التقليب ثم ضعيها على جنب وفي ذات الطاسه ضيفي الزبدة والبصل المفروم والملح وقلبي حتى يذبل البصل وذوبي الماء الساخن بالنشا و صبيه على البصل ثم ضيفي دبس الرمان وقلبى جيدا واتركي الخليط على النار حتى تتسبك الصلصة وضيفي كرات اللحم المقلية على الصلصة في الطاسه واتركيها لمدة 10 دقائق و قدمي الطبق ساخن مع رشة حبات رمان إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص وبالهنا