د. إيمان بشير ابوكبدة
ليس سرا أن الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. ومن بين فوائد التفاح الذي يعد من أكثر الأنواع شعبية في العالم، لا يختلف الأمر. ومن خلال تناول حبة واحدة منها يوميا، يمكنك حماية نفسك حتى من بعض الأمراض.
تشير الدراسات الأمريكية إلى أن من بين فوائد التفاح، تقليل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
يحتوى التفاح على مادة البوليفينول، وهي مواد تحمي القلب وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على ألياف تسمى البكتين، والتي تقلل من امتصاص الدهون التي يتم تناولها بشكل يومي، وبالتالي تساعد على محاربة الكولسترول السيئ.
الفاكهة هي حليف للصحة
التفاح قادر على تخفيف آلام المعدة ويساعد في مكافحة التهاب المعدة لأنه يعمل مثل الجل. هذه الفاكهة تزيد من إنتاج الأسيتيل كولين (الناقل العصبي المسؤول عن مساعدة الذاكرة)، وبالتالي تقلل من فرصة إصابة الفرد بمرض الزهايمر أو السكتة الدماغية.
فوائد التفاح
تعمل مادة البوليفينول أيضا كمضاد للالتهابات وتقلل من فرصة إصابة الشخص بالسرطان، خاصة في منطقة الجهاز الهضمي. وظيفة أخرى هي مكافحة الجذور الحرة، تلك التي تبطئ الشيخوخة. كما أنه يعزز إنتاج الكولاجين، ويساعد في صحة الفم، وحمض الماليك الذي يزيد من إنتاج اللعاب، ويقلل من تكاثر البكتيريا التي تشكل اللويحة البكتيرية.
ووفقا لدراسة أجريت في المعهد الوطني بالولايات المتحدة، فإن تناول تفاحة يوميا يقي من عدة أمراض. وقد أجريت هذه الدراسة على أكثر من 8 آلاف شخص. لمدة عام، تناول حوالي 10٪ تفاحة يوميا. هؤلاء الأشخاص لم يكونوا بحاجة إلى تناول الكثير من الأدوية، ولم يمرضوا، وتفاحة في اليوم تعطي المزيد من الطاقة والقدرة على التحمل، فبالرغم من كونها منخفضة السعرات الحرارية إلا أنها تحتوى على الكربوهيدرات والألياف.
إن أفضل وقت للاستمتاع بفوائد التفاح هو عند تناول وجبة الإفطار، نظراً لوجود مادة البكتين في قشرته. هذه المادة تبطئ عملية الهضم وتقلل من امتصاص السكر في الجسم، مما يعني أن الأمعاء تعمل بشكل صحي. يشعر بعض الأشخاص، عندما يتناولون تفاحة في الليل، ببعض الانزعاج، خاصة في عملية الهضم بسبب الجلد.
فقدان الوزن هو أحد فوائد التفاح
بما أنها فاكهة غنية بالألياف والماء، فإنها تسبب الشعور بالشبع وتقلل الشهية. يحتوى القشر على البكتين الذي يقلل من امتصاص السكر، وهذا ممتاز لمن يريد إنقاص الوزن. علاوة على ذلك، فإن أي شخص يأكل تفاحة قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام يستهلك 200 سعرة حرارية أقل (حتى أن التفاحة منخفضة السعرات الحرارية). يوجد في القشرة حمض السوليك الذي يظهر أنه يقلل من فرصة إصابة الشخص بالسمنة، ويزيد من كتلة العضلات، لذلك فهو مهم للغاية لفقدان الوزن.
القرفة هي مكمل جيد لفوائد التفاح
مزيج القرفة والتفاح يقلل من شهيتك. يمكنك تقطيعها إلى نصفين على طبق فوق ورق الخبز، وتركها لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى تصبح جافة مثل رقائق البطاطا. ومن ثم، عندما تبدأ الحواف بالتقلب، يمكنك قلبها وتركها لمدة 30 ثانية أخرى، حتى تصبح مقرمشة للغاية. بعد ذلك، فقط قم برشها بالقرفة واتركها حتى تجف. شاي التفاح مع القرفة مفيد أيضا لصحتك.